不食する決意に到るにはいろいろな訳がある。その通り、どの不食家もそれぞれのストーリー。
一番一般的な意見は下記参照

完璧な健康
心も体も完璧に働いているところを想像してほしい。風邪も鼻水も咳も痛みも疲れも絶望感も何も無い。細胞が幼児の時と同じ様にきわめて健全で汚れがない。免疫器官は１００％機能する。だから風邪やインフルエンザ、その他の病気の人がいても何の影響も受けることがない。不食は私たちが毎日取り入れている毒素を組織から取り除くからだ。肉、野菜、果物、種子などが農場で大規模に生産されるとき、より速く大きくなるようにたくさんの有害物質が用いられる。食べ物に含まれるそれらの毒素の量は細胞がそれを取り除ける量を超えている。だからはじめの数週間、又は数ヶ月間の不食生活の間に、細胞は浄化を行い、結果健康に結びつく。この浄化期間には安らぎや体、心の軽やかさを強く感じる。

自立
完璧な健康が手に入ると食べるという必要がなくなる。つまりどこに住んでも飢餓や栄養不足、それに伴う症状に悩むことはない。お金持ちのヨーロッパ人であろうと生活力のない乞食であろうと体は健康そのものだ。健康、これは幸福の第一条件である。食べることに依存していない人の人生は食べ物の影響を受けることがない。

時間節約
買い物、食事の用意(切る、煮る、剥く、焼くなど）に時間を割かずにすむ。食器洗い、ふき取り、台所片付けの必要もない(もともと台所が要らないが）仕事中の食事休憩もいらない。それから、不食をするとトイレにいる時間も短くなる。これらとは別に、医者に行くこともない、病気にもかからない。不食家は睡眠も短くてすむ。普通１〜５時間、たまに全く眠らない人もいる

お金節約
上に述べた全てにお金はかかる。食べ物、食器、雑貨、台所装飾や維持、全てに永久にかかる。多くの人が医者や薬に多額のお金を使う。食に関する本や雑誌を買う人もいる。これらは不食を始めるといらなくなり過去の物となる。

自然を守る
生活を変えて気づいたことは出すごみの数が何倍も減っている。ということはかなりの量のごみは食からきている？答えはイエスだ。それらのごみの大部分が、包装材だ。すごく自然を守ることになる事がわかるだろう、以下のことを思い浮かべれば；
少ないごみ；
良い方法で生産が行われる；
動物がホルモン剤や抗生物質を使わずに育てられる；
植物が化学肥料なしに育てられる；
耕作地を作るため、又は紙の生産のために森林が伐採されない；
等など
自然の救済は大きくて測りきれない。地球資源(電気エネルギー＿大気汚染につながる電気の素材を燃やすことで生まれる）の節約もそこに入る。

エネルギー感UP
体のエネルギーレベルのことだ。大部分の不食家たちはかなりエネルギッシュで、長時間働き続けることができる。何週間も、何ヶ月も断続的にという人もいる。文学、発明などでもかなりの創造性を発揮する。彼らの多くがほとんど眠らず何十時間の旅をしたあとお風呂に入りすぐ仕事を始める、何の疲れも見せずに。人は私のことをワーカホリック(仕事中毒)というが、自分でもそう思う。コンピューター(かなりエネルギーを消耗するもの)の前で１０時間費やしたあとも、私の頭は朝仕事を始める前と全く同じ様にはつらつとしている。休む必要があると感じればスイミングやジョギングをする。時に、食べ物を食べたら、昼から目が痛くなったり、夜は頭が痛くなったりして仕事が続けられなかった。不食家がそれほどエネルギッシュなのは驚くことではない。体は消化の過程で体の９０％のエネルギーを使う(９９％という人もいる)信じられないだろうが、本当のことである。組織は消化するだけの機械として機能する。不食をすれば自身でこの事実が分かる。同時に言えることは、食物をたくさん食べれば食べるほど人は無力を感じる。たくさん食べたあとすぐ働く気になるか？本当なら逆のはずだ。よく言われる、「たくさん食べて、強くなる。」反対ではないか？実際は、物を胃に入れれば入れるほど組織は無理にその処理にあたる。うまく処理できないと、病気になる。それゆえ、断食が病気治癒の二番目にいい方法として知られている。新しいことわざを作ってもいいようだ。「不食で元気に」

創造性UP
食べ物の消化にはたくさんのエネルギーがいる。だから、消化しなくてよくなると組織は他の目的に使われるようになる、たとえば、創造的なこと。それ以上に食べ物には毒性も含まれている心は直接体と結びついていて影響しあっている。体が浄化された不食家に、何が起こるか。思考プロセスがずっとはっきりし、速くなる。断食をしている人でさえ何日間かつらい日が過ぎたあとは頭の中がすっきりする。不食家にとってはこれは永久の特色だ。だから次から次へ新しいアイデアが浮かび、すばやく考えることができる。今まで頭の中を取り巻いていたスモッグ、雲が消えていく。そうして心の中もはっきりと明るいものになる。多くの不食家が創造的なものを望むのはこういうわけだ。

霊性
つづく